L'A-A-Amylase fongique est un type de grenaille alimentaire A-amylase, fabriquée à partir de VAR Aspergillus oryzal dans la méthode de fermentation et d'extraction, il est principalement utilisé dans la production de bière de sirop de malt élevé, de cuisson ETE.
Mécanisme de travail
L'alpha-amylase fongique est une endo amylase.
Propriétés
1. Température efficace: 35 à 65 degrés, optimal 50-60 degrés.
2. Ph 4,5 à 6,0, pH optimal 4,8-5,5.
Spécification
1. Type de liquide: apparence, liquide brun.20000U / ml
Type solide: apparence.Indre poudre jaune pour grades alimentaires Enzyme solide: 100000 U / g
2. Définition de l'unité: La quantité d'enzyme nécessaire pour hydrolyser les équivalents de 10 mg réduisant le sucre à partir du glucose à pH 5,0,40 ± 0,5 degrés pendant 30 minutes.
3. Standard: QB / 2526-2001
Guide de demande
1. Dans le traitement du sirop de maltose. Alpha Amylase fungal principalement utilisée dans la suspension avec une teneur en maltose<54%.The dosage is 0.1-0.35L/t dry basis, pH4.8-6.0,58-60℃ for 6-30 hours.
2. Dans l'industrie des ours.Il peut augmenter le degré de fermentation, améliorer le niveau de sucre résiduel et éviter le conflit boueux (brume de refroidissement) au stade de saccharification et de fermentation.
3. Dans le pain et le traitement du pain cuit à la vapeur. La posologie recommandée est de 0,002-0,01 kg / t de farine (base sur 100000 U / g). Il se mélange souvent avec la xylanase pour les meilleures performances.
Package et stockage
Le tambour en plastique est utilisé dans du type liquide, le sac de tissage en plastique est utilisé dans le type d'identification. Ce produit est une substance biochimique organique, une température élevée.
Expédition
étiquette à chaud: CAS 9000-90-2|Alpha-Amylase fongique, Chine CAS 9000-90-2|Fabricants fongiques alpha-amylases, fournisseurs, usine
