Description du produit
La lactase acide est également nommée -galactosidase (CAS no . 9031-11-2, EC 3.2.1.23), dérivée des Aspergillusoryzae.
C'est une enzyme de qualité alimentaire qui a produit à partir de la fermentation submergée.
Il peut être utilisé comme aide digestive dans les compléments alimentaires et le lait en poudre modifié.
Principe d'action
La lactase peut hydrolyser la liaison-glycosidique de la molécule de lactose dans le glucose et le galactose.
Caractéristique du produit
| Plage de température | 5 degrés -65 degrés |
| Température optimale | 55 degrés -60 degrés |
| gamme de pH | PH 3,0 à 8.0 efficace |
| PH optimal | 4.0-5.5 |
Caractéristique du produit
| Apparence du produit | La poudre blanche à brun clair, la couleur peut varier d'un lot à l'autre. |
| Odeur de produit | Légère odeur de fermentation |
| Activité enzymatique standard | Pas moins de 100 000 ALU / G |
| Définition de l'activité enzymatique | Une unité de lactase est définie comme la quantité d'enzyme qui libérera l'O-nitrophénol à un taux de 1 µmol par minute à la condition d'hydrolyze ONPG à 37 degrés et de pH 4,5. |
| Norme du produit | GB1886.174-2016<> |
Emballage et stockage
| Stockage | Conserver dans un endroit frais et sec (pas plus de 25 degrés), évitez l'exposition à la lumière. |
| Durée de conservation | 2 ans. |
| Conditionnement | 25 kg / tambour |
Application
La lactase d'Aspergillus oryzae a une activité élevée à faible pH (PH3,5-5,5), ce qui le rend particulièrement adapté à la digestion du lactose dans des conditions acides, et il est donc idéal pour une utilisation dans les compléments alimentaires comme aide digestive.
La dose de lactase fongique dépend de la quantité de lactose et de la taille de la repas consommée, une directive générale est de 2 500aluu par 10-13 g de lactose consommée. Nous recommandons une dose de 4 000 à 6 000alues à chaque repas contenant du lactose.
Autre application
Postulez pour traiter le yaourt libre-lactose.
Il peut hydrolyser le lactose dans le lactosérum pour former du monosaccharide qui peut être utilisé par Saccharomyces cerevisiae.
Expédition
étiquette à chaud: CAS 9031-11-2|-Galactosidase lactase, China CAS 9031-11-2|-Galactosidase Lactase Fabricants, fournisseurs, usine
