Description du produit
Le glucose oxydase est raffiné d'Aspergillus niger par une fermentation submergée, qui peut éliminer le glucose, désoxyder et tuer les bactéries.
Il peut être largement utilisé dans l'acide gluconique, la farine, la transformation des aliments, la médecine et d'autres industries.
Principe d'action
La glucose oxydase peut catalyser spécifiquement le -d-glucose pour former de l'acide gluconique et du peroxyde d'hydrogène dans des conditions aérobies.
Caractéristique du produit
| Plage de température | 20 degrés -65 degrés |
| Température optimale | 50 degrés -55 degrés |
| gamme de pH | PH 4,0 à 7,5 efficace |
| PH optimal | 5.0-5.5 |
Caractéristique du produit
| Apparence du produit | Poudre jaune clair, la couleur peut varier d'un lot à l'autre. |
| Odeur de produit | Légère odeur de fermentation |
| Activité enzymatique standard | Pas moins de 10 000u / g |
| Définition de l'activité enzymatique | Une unité de glucose oxydase est définie comme la quantité d'enzyme qui produira un peroxyde d'hydrogène 1 µmol dans un tampon de phosphate par minute à la condition à 37 degrés et pH6,0. |
| Norme du produit | GB1886.174-2016<> |
Emballage et stockage
| Stockage | Conserver dans un endroit frais et sec (pas plus de 25 degrés), évitez l'exposition à la lumière. |
| Durée de conservation | 2 ans. |
| Conditionnement | 25 kg / tambour |
Application
Amélioration de la farine:Lorsque le glucose oxydase est ajouté à la farine, le groupe de soufre dans la protéine de gluten sera oxydé pour former une liaison disulfure, afin de renforcer la structure du réseau de la pâte et de faire que la pâte a une bonne élasticité et une bonne résistance d'agitation mécanique. La quantité recommandée est d'ajouter de la farine de 20 à 60 g / t.
Acide gluconique:Il peut être utilisé dans la production enzymatique d'acide gluconique et ses sels, qui doit être utilisé avec la catalase.
Brewing d'alcool:Dans la bière, il peut éliminer l'oxygène dissous et convertir le glucose en acide gluconique, pour prévenir le vieillissement de la bière et améliorer sa stabilité.
Préservation des aliments:La glucose oxydase peut également être utilisée dans la conservation des jus de fruits, la conservation du thé, etc.
Expédition
étiquette à chaud: CAS 9001-37-0|glucose oxydase, Chine CAS 9001-37-0|fabricants de glucose oxydase, fournisseurs, usine
